重庆红油辣子

夏天想吃凉拌菜，就自己做点油辣子

用料  

重庆红油辣子的做法  

1. 香料，洋葱，蒜，姜，小葱备好，倒入菜籽油冷浸四五个小时

2. 花生仁烤熟去皮，和生的白芝麻，辣椒面混合均匀

3. 熬油，大火加热前先加少许油把辣椒面搅拌均匀

4. 低温小火熬油，熬制材料变干，捞出所有材料，大火加热油

5. 油温升高，放一根干的木筷子，四周冒泡泡就可以，关火把油倒进之前的辣椒面里

6. 晾凉装罐，罐子提前洗好开水消毒