新手惠灵顿牛排

关于惠灵顿牛排起源一说，人们普遍认为，它是为了庆祝惠灵顿首位公爵亚瑟·韦尔斯利及其在1815年6月18日在滑铁卢战役中的胜利而创建的。

用料  

新手惠灵顿牛排的做法  

1. 蘑菇、腰果和蒜打碎，炒去水。放凉后铺在火腿上

2. 黄油加热，煎牛排，两面合45秒，再把四周也煎变色。

3. 牛排上刷黄芥末酱。

4. 再放上前油煎成型的鹅肝

5. 用火腿像包寿司卷一样紧紧的卷起来。放冰箱冷藏定型30分钟。

6. 取出，包上酥皮再放冰箱定型30分钟。取出后刷蛋液

7. 轻轻划出纹路

8. 200℃18分钟。这个温度和时间最难。因为肉的重量厚度不同，肉质也不同。因此要烤出粉嫩感，最好看着，根据成色适当调整温度和时间。

9. 我卷的不够紧，大家一定要努力卷紧。祝成功哦！