家庭版｜惠灵顿牛排

请朋友到家吃饭总要有一道花里胡哨的菜吧

用料  

家庭版｜惠灵顿牛排的做法  

1. 如图是我准备好的食材

2. 1.先把牛排用黑胡椒，料酒，食盐腌制一下入味
   

3. 2.把口蘑，香菇切碎（我用的是榨汁机打碎的，为了节约时间和后面更好包裹牛排）

4. 3.给牛排封边⚠️封边一定是6面都要封哦！封边能够留住牛排的水分。
   加入橄榄油，迷迭香，大蒜给牛排的六个面封边，不用煎熟，外表的肉熟了就封好边了。

5. 4.给封好边的牛排刷上黄芥末
   5.炒蘑菇酱，把刚刚切好的蘑菇碎炒到没有水份即可，小火炒少放盐哦！

6. 6.铺一层保鲜膜，
   把帕尔马火腿均匀的铺好，
   再火腿上洒上一层面包屑
   在面包屑上铺上炒好的蘑菇酱
   再放上已经涂了黄芥末的牛排
   如图所示包裹好备用
   

7. 7.铺上保鲜膜
   准备好的酥皮杆好铺开（可在超市购买酥皮）
   把备用的食材去保鲜膜包上酥皮，保证全部包裹到，去掉多余的部分，用保鲜膜包好，⚠️一定要像裹糖果一样包裹的很紧实，再放入冰箱冷藏半小时塑形（可过夜

8. 8.给塑形好的食材表面刷上蛋液，可以用多余的酥皮边角料做个形状放在上面，同样刷上蛋液，烤箱180度预热2分钟，然后把食材放进烤箱，180度烤40分钟

9. 9.烤好后的牛排先不要着急切开，放置一会儿（因为内部温度较高，醒一下）

10. 切开就可以吃咯