自制豆腐花，豆腐

从小就喜欢的豆腐花，现在很难吃到新鲜的了。所以特意跟家里老人学的，很美味。孩子都吃得多

用料  

自制豆腐花，豆腐的做法  

1. 黄豆筛选干净，泡一晚上。加水少许，用破壁机打成浓浓的豆浆（要分几次打哦）

2. 剩下的水烧开，冲进打好的豆浆里，充分搅拌，把豆浆过滤出来。用中火煮豆浆，一定要看锅了，豆浆开了很容易溢出，豆浆开后还要煮5分钟，一定要煮熟

3. 煮好豆浆放一边等待降温。把石膏粉放到大的容器里，加清水少许搅拌均匀。豆浆放到面上凝固，撇出一块豆皮（腐竹），再等待撇出第二块豆皮。

4. 把撇了两块豆皮的豆浆冲进化好的石膏浆里，用盖子盖上几分钟。等看到豆浆凝固就可以吃到热气腾腾的香滑豆腐花了

5. 吃不完可以用盒子装起来压成豆腐哦

6. 这是做豆腐专用的小盒子，我喜欢嫩豆腐就不用压了

7. 这是做好的豆腐

小贴士

做豆腐的过程中不可以带油了，所以容器一定清洗干净
豆浆冲进石膏浆的时间一定捉紧，太凉，太热都会影响豆腐的质量。（刚撇出第二块豆皮的时候）