自制大豆腐
本文已影响
7.41K人
猫在家里天天琢磨着做点啥,我跟安安特别喜欢吃豆腐,但是特殊时期买不到,婆婆以前做过卤水豆腐,但是家里没有,就用醋做吧,味道也是炒鸡棒👍
用料
黄豆 | 大约300g |
醋精 | 两勺 |
水 | 一小碗 |
自制大豆腐的做法
没有拍豆子的图片,提前把黄豆泡上一晚,早上起来会发现黄豆胖了一倍,就可以用了,用豆浆机打豆浆,打了5锅🤦🏻♀️
豆浆过筛之后放到锅里煮,煮开锅之后把沫子撇掉,豆浆机打的沫还是比较少的,然后关火就好
豆浆关火后大概1分钟就可以把准备好的醋和水混合在一起,然后分3次倒入豆浆锅里,不用搅拌,可以再开锅煮一下,能看到清水就可以啦
把水尽量都撇出来
把锅里剩下的像豆腐渣一样的倒到屉布上,屉布下面放有镂空眼的蒸屉😁
把豆腐造个型然后找重物压住,20分钟就可以啦
时间到,可以准备出锅喽
哒哒哒造型还挺别致,好多小啾啾哈哈
豆腐做好啦,特别细腻,软软滴香香滴🤩
我们中午就消灭了,煎一下,6面金黄🧏🏻♀️🧏🏻♀️🧏🏻♀️