自家制豆腐

自家做的豆腐就好吃。而且还有豆乳和豆渣。
几年没做了、今天做个记录。

用料  

自家制豆腐的做法  

1. 准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水

2. 洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚

3. 用打碎机打碎。

4. 放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌。

5. 煮好的豆浆用洗干净的纱布过滤。

6. 非常烫、一只手按住封口、一只手用勺子按。

7. 挤出来的浆煮至70～80度之间。

8. 加入卤水、等它凝固。

9. 凝固后放到纱布里过滤、下面放个小筐、小筐下放个碗。

10. 把纱布折叠盖住豆腐、放入冰箱中。

11. 我家比较喜欢吃纯味的、撒了点盐和黑胡椒、橄榄油。非常美味。

12. 第6步出的豆渣。

13. 用豆渣做了日本的常备菜。

小贴士

我家人少、只用了100克大豆。想多吃的、按比例加倍哦！