自制黑豆腐

黑豆营养分析：
1. 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2. 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3. 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

用料  

自制黑豆腐的做法  

1. 黑豆泡一晚至膨胀饱满

2. 洗净倒入破壁机，选择豆浆模式

3. 豆浆打完煮熟后放凉至80度
   过筛隔渣
   

4. 拿少于温水把内脂化开

5. 倒入提前预热好的电饭锅里
   然后把豆浆也冲进去
   电饭煲保温模式
   20分钟后即可食用黑豆脑
   

6. 做豆腐的接着往下看

7. 准备一个豆腐模具和纱布

8. 纱布放进模具里

9. 倒入豆腐脑

10. 提起沙布包住豆脑

11. 然后拿重的东西压下去，把水分压出来
    越重越好
    压2小时左右就也可以啦
    压的越久豆腐越老
    

12. 这是拿纱布裹住
    然后用手把水分慢慢的挤出来
    就成了豆腐球了

小贴士

黑豆适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2. 小儿不宜多食。 黑豆食疗作用：黑豆性平、味甘；归脾、肾经；
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。 黑豆食物相克：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。
黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。