自制豆腐干 本文已影响 2.12W人 用料 豆腐 2块 盐 适量 水 适量 花椒 99粒 八角 三粒 桂皮 两小块 老抽 3勺 自制豆腐干的做法 特制略薄的豆腐,切块后再从中间再切开(本人认为不切的话有点厚),用盐腌一晚上 锅里多放点水后放盐,花椒,八角,桂皮,老抽(主要用来上色,可以不加),煮开后再放入切好的豆干 煮三四分钟后捞出晾凉 彻底晾凉后再煮三四分钟再晒就可以了 重复煮—晾—煮—晾,煮的次数看你想要上色的程度,我是煮了四次,晾透了就可以收起来慢慢吃了