小炖肉

用料  

小炖肉的做法  

1. 肉切块，冷水下锅打沫洗净擦干备用

2. 热锅煸炒出油，炒出来的油备用将煮好的鸡蛋下锅炸至虎皮。

3. 冰糖入锅炒至焦糖色，放入擦干的肉块翻炒

4. 炒至颜色均匀后，加热水，末过肉，大火煮开后小火煮45分钟，在大火收汁

小贴士

炒糖色容易迸溅油点建议吸油纸擦干肉表面水分