东北小炖肉

用料  

东北小炖肉的做法  

1. 冷锅冷水下五花肉，放入姜片料酒，煮开后把五花肉捞出。（这一步可以去腥去血沫）

2. 煮好的五花肉切成小块备用

3. 热锅烧油至五成热倒入五花肉煸炒，炒至两边焦黄放入八角、蒜瓣、姜片炒出香味

4. 倒入包菜炒软（不要炒太熟，太熟煮的时候容易煮烂）

5. 包菜炒软后加入与菜平齐的开水，下入泡好的粉条，放一勺老抽、三勺生抽、辣椒壳调味。盖上锅盖大火煮开，煮开后转小火焖煮10～15分钟。

6. 出锅前试试咸淡，适量加点盐调味。