东北乱炖 本文已影响 2.31W人 用料 土豆 两个 排骨 500克 西红柿 1个 姜 1片 蒜 2瓣 葱 1根 豆角 一把 酱油 适量 豆瓣酱 1勺 东北乱炖的做法 将西红柿烫水去皮,小块。将排骨洗净过开水,放入料酒生姜葱段花椒,水沸,捞出,去除浮沫分备用。 锅中加入花生油,葱姜蒜爆香,加入一个八角,将肉放进锅内煸炒,炒到微微焦,这时将西红柿放入翻炒,然后加入豆角继续翻炒。 加入生抽三勺 老抽一勺 糖少许。使菜和肉均匀上色。倒入开水,莫过菜即可。 中火慢炖40分钟,加入切好的土豆,继续炖十五分钟。然后大火收汁即可。 小贴士喜欢香菜葱花,的可以在出锅前撒上葱花香菜。