![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃")
猪肉简直就是飞涨的节奏，赶紧炖一锅香喷喷的小炖肉，下一次估计得过年吃了，吃土的节奏啊
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 大葱 | 1根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 8片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 山楂 | 4片 |
小炖肉的做法
把五花肉切成小块，泡水去除血水
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第2张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第2张")
冷水焯水后冲洗点浮沫
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第3张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第3张")
控干水分
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第4张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第4张")
八角，香叶，桂皮，山楂
葱切段，姜切片，蒜切片
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第5张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第5张")
先放香料小火慢慢炒香
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第6张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第6张")
变色了，把香料捞出来备用
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放冰糖炒糖色
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慢慢变稠
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倒入肉块，快速翻炒
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第10张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第10张")
然后把香料和葱姜蒜放进锅里翻炒
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第11张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第11张")
放料酒，生抽，老抽，盐
![小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第12张]( "小炖肉的做法步骤图，小炖肉怎么做好吃 第12张")
翻炒均匀
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加开水，没过肉就可以
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小火慢慢炖30分钟左右
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最后大火收汁
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出锅喽，可香啦
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