羊肚菌炆鸡 本文已影响 1.71W人 好吃~ 用料 土鸡 1只 新鲜羊肚菌 半斤 姜片 2片 美味鲜 适量 老抽 适量 油 多一点 片糖 一小块 酒 适量 羊肚菌炆鸡的做法 新鲜羊肚菌洗净放锅里,加油没过它,或淹一半都行。大火烧开,小火继续炸。炸得硬邦邦就可以了。 把炸好的菌油全部倒出装瓶冷藏。放姜片,鸡块进去炒,炒至干,加酒,美味鲜,老抽炒,炒出香味加开水淹至食材的一大半,放糖,大火烧开小火炆约30分钟,大火收汁。