蒜蓉爆炒花甲 本文已影响 2.72W人 用料 花甲 2斤 大蒜 半头 泡椒 一把 永川豆豉 一坨 小葱 几根 盐 适量 白糖 适量 酱油 适量 鸡精 适量 味精 适量 姜片 几片 蒜蓉爆炒花甲的做法 准备的作料都切碎备用，豆豉是妈妈自己做的，哈哈😄。 花甲全部煮开口，要把粑粑挤出来。不处理下不了口。 花甲的粑粑。 全部处理干净。 热锅热油，下蒜蓉，泡椒，豆豉炒香，倒花甲进去一起炒。加水，继续翻炒。加盐，白糖，酱油，翻炒。多翻炒几下，加味精，鸡精，下葱花翻炒两下起锅。 小贴士加水为了有汤汁和不糊锅！！
