麻辣排骨锅

好吃就对了

用料  

麻辣排骨锅的做法  

1. 准备好食材
   
   姜、蒜切片
   干辣椒切段
   小泰椒切小颗粒
   左边蒜苗，右边青椒
   
   排骨用豆瓣酱、淀粉、花椒粉、芝麻油腌制20分钟

2. 热锅入油
   油热放干辣椒、小泰椒、花椒、姜、蒜
   爆香后倒入腌制好的排骨大火翻炒
   
   放料酒、生抽、老抽、酱油翻炒，比例3：3：1：2

3. 加水漫过排骨大火炖大约15分钟后放入青椒
   
   转中火炖20分钟
   锅内剩少量汤时转小火放入蒜苗继续炖10分钟左右

4. 不时翻搅以免粘锅

5. 可＋点娃娃菜煮着吃味道很美

6. 出锅

7. 汤汁较排骨味道要浓