紫苏蒜蓉爆炒花甲
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step1:花甲洗洗
step2:一盆水,放两勺盐,花甲倒进去
step3:姜切粒粒,蒜蓉切粒粒,紫苏随意切
step4:开锅备热水,滚之后放入花甲,花甲全开即可捞起
step5:若部分花甲没有开,手动用筷子敲开即可
step6:放油,蒜蓉和姜炒至金黄后放蚝油和老干妈
step7:爆炒调味料后放花甲大概30s即可收锅
用料
花甲 | 2斤 |
蒜蓉 | 若干 |
姜 | 少许 |
蚝油 | 几勺 |
老干妈 | 几勺 |
紫苏 | 几片 |
紫苏蒜蓉爆炒花甲的做法
洗花甲
蒜蓉 姜粒
紫苏
蚝油
老干妈
花甲过水
蒜蓉 姜粒 蚝油 老干妈爆炒
加入花甲爆炒 最后放紫苏
完美
小贴士
花甲必须先放热水里面让他熟 如果捞起来还有部分花甲没有开口 可用筷子协助