五彩斑斓菜泡饭（西红柿蛋汤青菜版）
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一个人的晚餐，中午又多了点剩饭和剩菜
用料
| 鸡蛋 | 1个（我放的鸭蛋） |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜叶 | 1把 |
| 香菜 | 1根（我不吃葱，所以放的香菜） |
| 生姜 | 2片（不吃生姜的可以做完后直接夹出来） |
| 米酒或料酒 | 2小勺 |
| 小米椒 | 3个（根据自己的口味定） |
五彩斑斓菜泡饭（西红柿蛋汤青菜版）的做法
【1】西红柿切的尽量碎，鸡蛋打散打匀；
【2】青菜叶切沫，小米椒，香菜和生姜等切好备用；
【3】适量油热锅（铁锅可以适当多点），倒入西红柿翻炒至呈西红柿汁，加一小碗水，加入小米椒和生姜煮沸（这样辣味更能出来），水沸后倒入鸡蛋；
【4】汤沸后加入适量盐，料酒（或米酒），味极鲜等调料；
【5】加入青菜叶煮沸；
【6】加入米饭（我还加了中午的剩菜春笋炒肉）拌匀，加入香菜和味精，继续拌匀即可出锅！
哇，真的又香又好吃呀，我吃了2大碗，哈哈哈
PS:加了带肉的剩菜味道更香，如果有想用瘦肉替代鸡蛋的也可以搜教程腌一下肉，或者问我也行！![五彩斑斓菜泡饭（西红柿蛋汤青菜版）的做法步骤图 第2张]( "五彩斑斓菜泡饭（西红柿蛋汤青菜版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
这个菜泡饭适合一个人吃，省时又省力，而且荤素搭配，看样子营养也不错呢😍
