外焦里嫩的炸猪排 本文已影响 3.04W人 用料 猪排 4块 面包糠 适量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 外焦里嫩的炸猪排的做法 用刀背拍敲打猪大排大至肉松。 盐黑胡椒料酒腌制两小时以上或者盖上保鲜膜放冰箱腌制一晚上。 腌制完后,取出一片沾上干淀粉。 随后裹上鸡蛋液。 最后沾上面包糠。 锅里倒油,因为怕费油所以我用平底锅煎。 在180度左右的油锅里炸大概5分钟至金黄出锅中途记得翻面哦~ 用吸油纸吸去表面的余油,切开后,铺上卷心菜丝,加上小番茄,配上辣酱油,炸猪排完成!