外焦里嫩炸蘑菇 本文已影响 2.32W人 用料 平菇 250克 鸡蛋 1个 淀粉 2大勺 面粉 4大勺 胡椒粉 五香粉 盐 外焦里嫩炸蘑菇的做法 蘑菇洗净,加点盐静置15分左右,杀杀水 面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、胡椒粉,加点水搅拌(我个人感觉水不宜太少,不然吃起来会感觉面特别多) 搅成糊糊~ 蘑菇挤压出水分放入糊糊中,蘸的均匀些 开炸,油七成热放入,先炸至浅黄 焦黄后关火捞出,因为我分三次炸的,油太热容易焦糊,所以买次炸完都会关火,边盛出边等油凉一凉再继续炸 就搞定啦~