干炸里脊·外焦里嫩

炸里脊其实没那么容易，每块肉都有她的脾气，尝试自己做了下，相当棒，哈哈😄

用料  

干炸里脊·外焦里嫩的做法  

1. 里脊切丝，放入姜末，料酒，盐，鸡精腌制30分钟😉

2. 加入鸡蛋，淀粉，搅匀😉

3. 油温烧制五成热，下锅炸至白色捞出😉（初炸是为了把里面肉炸熟）

4. 油温烧制九成热，倒入里脊复炸，炸至金黄😉

5. 出锅，外焦里嫩，放入椒盐，番茄酱即可享用😉