外焦里嫩烤羊排

结合几个菜谱，试了三次，这次是最满意的，酱料配方是妈妈给的，绝对加分，放心用，超好吃。

用料  

外焦里嫩烤羊排的做法  

1. 放入花椒 、八角、桂皮、料酒、盐 煮羊排开锅20分钟大火转小火。捞出分成小块，沥干水分备用。

2. 土豆胡萝卜铺底，不用放油，淋上两勺煮羊排的汤汁，撒上烧烤料200度先烤20分钟，既预热烤箱，还能把蔬菜烤半熟。

3. 秘料：蒜蓉10克，耗油15克，辣椒面两勺，孜然粉一勺，黑胡椒粉适量，烧烤料适量。

4. 均匀涂抹在羊排上，肥面朝上。

5. 包好锡纸，200度20分钟烤第一遍。

6. 第二遍锡纸拿掉放配菜，把剩余酱料涂上去 让配菜入味，180度15分钟，不需要放锡纸，把肥肉烤焦。

7. 出锅啦！ 撒烧烤料孜然粉开吃！

小贴士

每个品牌烤箱有差别，第二遍烤时要注意观察，成色不好要加温。