外酥里嫩的卤烤羊排

我以前做了好几次羊排了，用卤的经常卤太烂，用烤的又烤太干，所以我想先把羊排卤烂卤入味了，外皮再用烤箱烤脆，没想到很成功哦！大家可以试一试～😜

用料  

外酥里嫩的卤烤羊排的做法  

1. 羊排一块，我不喜欢提早腌制入味，所以用叉子往上面多叉点洞好入味

2. 冷水下锅加点姜片去血水跟腥味

3. 准备材料

4. 过完水的羊排捞出去洗干净然后放到高压锅里，把步骤3的丢进去，加入生抽，老抽（一点点上色），蚝油，料酒，盐，糖，一点点水，点电高压锅的“牛/羊肉”按键

5. 卤好后，翻过来泡一会儿入味（反正也不急着吃~)

6. 放到光波炉架上准备烤一下

7. 这是我很喜欢用的光波炉🥰盖上盖子，调好温度跟时间（如果之前卤得很烂了，就高火烤个2分钟左右，如果之前觉得不够烂就低点的温度烤久一点，请根据自己的情况调节）

8. 视频被压缩后糊了，不然可是很诱人的哦～

9. 烤好了，撒上点孜然粉（我家有孩子吃，撒得不多）

10. 赶紧切给嗷嗷叫的小孩😋，小孩特别爱吃外皮很酥脆，里面也很软烂鲜嫩多汁～Hoho…

小贴士

卤好之后，没有光波炉可以用烤箱或者微波炉来烤，注意烤的时候在旁边注意点，千万别烤焦了那就前功尽弃啦～～～