外焦里嫩煎牛排

（做法来自微博“健身厨男”）

用料  

外焦里嫩煎牛排的做法  

1. 牛排两面抹上盐、黑胡椒、橄榄油，腌制1小时以上，时间久需冷藏

2. 平底锅预热，抹少量油，大火加热两三分钟

3. 直接放入牛排，两面各煎70s（牛排厚度1.5cm），煎的过程不动，然后关火

4. 趁余热加一小块黄油，让整个牛排和黄油结合，会发出焦香的味道，然后夹起牛排将边缘稍微煎一下，出锅

5. 静置10min后开吃