西式夹馍

本想烙馅饼，面发好了馅儿还是冰坨，时间空闲，中途加戏。

用料  

西式夹馍的做法  

1. 温水化酵母，和软面，发两倍大后揉面，分小剂子。萨拉米香肠（油大，容易分层）铺面剂子上压平，对折成半圆形，捏边封口。

2. 锅里刷油中火烙至两面金黄，饼膨大。

3. 从封口处打开，香肠自带的水份、油脂使面饼轻松分离。

4. 个性化步骤开始，百夹内馅，除了西式：牛油果、奶酪、生菜、煎蛋、培根随意搭配，还可以夹剩菜、抹各种酱，冰箱里有剩夹剩。

小贴士

面水酵母的用量都不需严格，烙发面饼的容错率非常高。最后的夹心注意颜色配搭，颜色丰富会赏心悦目。