最来猪哥身价猛涨,五花肉可望不可及,只能卖些肥膘,榨油渣解解馋!绿茶解腻,绿茶夹馍加上油渣,吃起来一点也不腻味,口中还会遗留淡淡茶香味!
用料
水 | 120克 |
猪油 | 25克 |
高粉 | 150克 |
低粉 | 100克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 5克 |
抹茶粉 | 10克 |
绿茶夹馍的做法
粉 水 盐 糖 鸡蛋 抹茶粉一起放进大盆搅拌
搅拌至无干粉呈棉絮状,套上保鲜膜放冰箱30分钟
从冰箱拿出面团揉搓出筋放进保鲜袋静置十分钟
静置后面团加入猪油揉搓薄膜,接着分出53克的剂子盖上保鲜膜备用
接着造型,把面剂子揉圆压平用筷子造型,上锅蒸熟即可
大功告成可以吃了
小贴士
面粉的吸水性不同,加水时应分多次!做夹馍中间要刷油,否则夹馍不开口变馒头了!