咸蛋黄莲蓉月饼

50克模具

用料  

咸蛋黄莲蓉月饼的做法  

1. 1.花生油、转化糖浆、枧水搅拌均匀。         2.加入面粉，拌匀，醒2小时。                       3.分割成20份。

2. 莲蓉分割成20份。

3. 咸蛋黄用白酒泡十分钟后，烤箱200度烤3分钟。

4. 莲蓉中包入蛋黄。

5. 面皮中包入蛋黄莲蓉馅。

6. 用模具压成月饼🥮。

7. 20个完工。

8. 烤箱200度，烤5分钟定形。

9. 刷蛋液，180度烤15分钟。

10. 还是整个蛋黄的好吃😋

小贴士

感觉面皮的油少了，脱模有点难。
面皮比较薄，显得莲蓉偏甜了，下次调整一下面和莲蓉的比例。
静待回油效果。