简单广式月饼
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想要给孩子亲手做月饼
用料
| 中粉 | 160g |
| 转化糖浆 | 120g |
| 枧水 | 3g |
| 玉米油 | 40g |
| 上为皮料 | |
| 瓜子仁熟 | 100g |
| 花生仁熟 | 100g |
| 熟芝麻 | 100g |
| 凉开水 | 50g |
| 藕粉 | 100g |
| 低筋粉 | 50g |
| 核桃仁 | 100g |
| 玉米油 | 30g |
| 锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤1中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块 | |
| 锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤1中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块 |
简单广式月饼的做法
转化糖浆、枧水、油一起均匀搅拌，放过筛中粉，从下往上搅拌
步骤1包成团用保鲜膜包好放冰箱冷藏室最少半小时
把花生芝麻料理机打碎，核桃切碎炒熟，和瓜子仁，四种果仁放一起
锅里加水烧开，把糖、藕粉、面粉一起搅拌，步骤3中的也放一起搅拌，直到有点硬，结在一块，放30g油
我做的是50g月饼，皮15g，馅35g,做好后烤箱20分钟，先烤5分钟后用蛋液刷一遍，继续烤15分钟
小贴士
烤箱160中层
