新手版的哦
用料
枧水 | 6克 |
转化糖浆228 | 克 |
馅料 | 视情况而定 |
油 | 78克 |
低筋粉 | 360 克 |
最简单的广式月饼的做法
将所有材料揉在一起 面团会比较干 但还是可以揉在一起 室温发酵1小时
在发酵的时候,将面团分好 新手皮40克,馅儿60克 即皮馅比4:6
将面团揉成圆形 用擀面杖压开 包住馅儿,用虎口往上拨(新手无法做到这一步 可以再粘一点面团糊上去)
烤箱我是180度先考5分钟 后薄薄地刷一层蛋液。再160烤15分钟。(格兰仕电烤箱)
等回油了3-5天哦,放冰箱冷藏更好哦
小贴士
烤箱烘烤过程中要多多注意 别烤过了。烤好的月饼应该是干硬的哦