广式大月饼 本文已影响 1.9W人 记录配方用比例2:850g,20个63g,15个75g,13个100g,10个125g,5个1000g,1个1200g需馅料×1.2倍做1200g的大月饼比例建议3:7 用料 普粉或低粉 100克 转化糖浆 70克 花生油 25克 枧水 2克 馅料 800克 广式大月饼的做法 糖浆+油+枧水混合好 加入过筛的粉类 豆沙+凤梨+巧克力+肉松