简单！小白都会做的广式月饼

1、我做的皮馅比是1:1，对小白来说，这样更好包一些，也不会太甜了。
2、50g的小月饼，咸蛋黄用半个就好，半个咸蛋黄大概6克。
3、这个配方总共做了16个50g月饼🥮

用料  

简单！小白都会做的广式月饼的做法  

1. 油➕转化糖浆➕枧水

2. 步骤1搅拌均匀如上图

3. 加面粉，混合均匀，放置两个小时以上

4. 左上是馅，莲蓉或豆沙18克左右，咸蛋黄7克左右，馅总重25克。右下是皮，也是25克。

5. 皮包馅

6. 印花纹，我的模具有涂了一点点油，以防黏住

7. 烤箱200度烤5分钟，然后涂蛋黄液(蛋黄➕四分之一蛋白➕10克水混合均匀)

8. 烤箱180度烤16分钟(根据自己烤箱的习性来适当调整)

9. 烤好放凉后装盒

10. 放一天后长这样