香辣螺狮

从小吃到大的美味

用料  

香辣螺狮的做法  

1. 螺狮从超市买回家，带手套揉搓，把外壳洗净，放上一盆清水，滴上几滴食用油，用水养两天，滴上油有助于螺狮快速吐出脏东西

2. 吐脏东西两天以后用老虎钳剪掉螺狮屁股

3. 可以戴个手套剪，老虎钳容易磨手

4. 准备好前面说到的各种配料

5. 剪完屁股清洗干净的螺狮

6. 锅里放适量油，可以多点油，放入配料炒香

7. 所有料炒香

8. 下入螺狮翻炒

9. 加上酱油，盐，料酒调味

10. 加上没过螺狮的开水，焖煮10分钟左右

11. 收点汁，放上青椒或者蒜叶或者葱花装盘出锅

12. 出锅装盘开造，一次两斤妥妥的

小贴士

一定要耐得住寂寞，给螺狮吐净沙子，建议买这种带屁股的活螺狮回来养，菜市场卖的有剪好屁股的，很多臭的，很恶心，自己买回来养两天，剪掉屁股，能保证都是活的，死的螺狮是会漂在水面上的，但是剪掉屁股的死了也不会漂起来，很难分辨。
所以还是花点时间吃的安心点。