麻麻的青花椒小酥肉

如今现在疫情还未结束，只能家里蹲。每次儿子墨迹地写作业，我就用小酥肉威胁他，最后都能乖乖听话服从命令！屡试不爽🤣

用料  

麻麻的青花椒小酥肉的做法  

1. 准备以上材料，猪肉里脊优先，我是临时起意所以就用了前腿肉。肉切成细条，大概1cm宽，3mm厚就可以

2. 肉先加入青花椒椒盐4克，用手抓匀，盖上保鲜膜静止30分钟，天热可以放冰箱冷藏

3. 把红薯粉倒入大碗中，加入两个蛋拌匀，再加入1克青花椒椒盐和1克椒盐，继续拌匀

4. 调好的糊能顺利滴落，但滴落后纹路不会马上消失，这种状态是最好的

5. 把肉放入面糊中，使肉都裹上面糊开始炸。油先烧到6成，先放一块下锅，如果有泡泡了可以开始炸了，我是为了省油用了小锅，一次性不要放太多

6. 炸个5分钟左右颜色有点黄了就可以捞出装盘了

7. 想要脆一点可以再开大火复炸下就行

8. 最后配上味好美的番茄酱和甜辣酱，小酒一咪，做人像神仙🤩

小贴士

切记：油炸的时候注意不要碰到水，容器或者铲子筷子都不能有水不然油容易溅出来