味好美~椒麻小酥肉
本文已影响
8.77K人
微酥椒麻,口口满足😋
用料
梅花肉 | 250克 |
盐: | 3克左右 |
味好美麻椒粒 | 一小把 |
花椒粒 | 适量 |
味好美姜粉 | 1克 |
淀粉 | 30—50克 |
鸡蛋 | 1个大 |
料酒 | 1勺 |
味好美椒麻粉盐 | 适量蘸食 |
味好美~椒麻小酥肉的做法
焙香青、红花椒粒
捣碎成末
这样就行
梅花肉切拇指粗细的条,加入料酒、味好美姜粉、五香粉和捣碎的青红花椒末搅拌均匀,腌制30分钟
一个大鸡蛋打散加入淀粉,慢慢搅拌均匀,用筷子挑起面糊滴落纹路不马上消失淀粉量为好。加入2—3克盐,适量捣碎的青花椒末拌匀,肉条放入,拌匀。
炸,浮起,金黄,分散,出锅
蘸~味好美青花椒椒盐粉,舌尖跳舞😋一切皆可麻
小贴士
绿麻椒和红花椒使用比例根据各自喜好增减