酥麻小酥肉

冬天的夜晚，一份小酥肉，一杯冰阔落~

用料  

酥麻小酥肉的做法  

1. 肉切条，姜切沫沫。

2. 花椒炒香，碾压成不太细的粉。

3. 肉加花椒粉，姜末，少量盐，腌制20分钟。

4. 准备面糊，面粉里加蛋和少量花椒粉，调匀。

5. 加入肉条。

6. 起锅热油，滴一滴面糊，面糊会浮起就可以炸制了。

7. 炸好的酥肉稍微放一会儿，再次倒入热油里再炸几分钟。颜色金黄即可捞出。

小贴士

面糊称不称都可以，先放肉，再一次一次打蛋进去。
一定要复炸，这是酥脆的关键。