鹰嘴豆小饼
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鹰嘴豆是近些年大热的super food,
低脂高蛋白,吃起来也很有饱足感,
特别在健身圈和素食者中广受追捧~~
今天用鹰嘴豆来做一款营养健康又美味的小饼,
不仅可以用来当早餐或者加餐小食,
也很适合作为减重期的主食替代品💪
用料
食材: | |
干鹰嘴豆200克 | |
胡萝卜1/2根 | |
洋葱1/2个 | |
蒜头2-3瓣 | |
香菜1小把 | |
调味料: | |
沙拉酱1大勺 | (可不加) |
盐1小勺 | |
胡椒粉1小勺 | |
孜然粉1/4小勺 | |
红椒粉1/8小勺 | |
面粉2-3大勺 | (根据豆泥的干湿度来调整) |
(调味料仅供参考,酌情调整) |
鹰嘴豆小饼的做法
准备食材:
鹰嘴豆提前一天泡发,放入压力锅煮至软烂。
把煮熟的鹰嘴豆、洋葱、蒜头、香菜分批放入食物料理机
打成细碎的泥状
加入所有调味料搅拌均匀
把鹰嘴豆泥捏成一个个小饼备用
锅中加入适量油,中火加热,把小饼煎至两面金黄即可(鹰嘴豆泥比较松软,翻面的时候小心!)
外面酥酥的,里面很粉糯,好吃~
可以搭配柠檬酸奶沙拉酱或者其它自己喜欢的酱料~~