酱焖蝶鱼

在山姆会员店买了一大盒蝶鱼（比目鱼），变着法做一下，试一下酱焖蝶鱼，效果不错！

用料  

酱焖蝶鱼的做法  

1. 准备蝶鱼（比目鱼）400克。

2. 蝶鱼洗净放入高压锅，加入葱一段，姜6片，干辣椒3个，八角1个。

3. 1. 加入料酒半勺约30ML
   2. 加入生抽半勺约30ML
   3. 加入蚝油10克
   4. 加入冰糖10克
   5. 加入玉米油2勺约20ML
   6. 加入清水3勺，约150ML
   7. 加入黄豆酱2勺约15克

4. 盖上高压锅锅盖，选择""煮饭""功能，按"开始"键启动程序。

5. 准备二荆条3根，洗净切成小段。

6. 高压锅程序结束，开盖，加入二荆条。

7. 选择"收汁"功能，按"开始"启动收汁程序。 中间过程用用勺将汤汁浇在流出水面的鱼段上。收汤5至10分钟。

8. 出锅装盘。

小贴士

收汤入味时注意观察，见好就收，不要糊锅。