双酱焖鱼

双酱焖鱼，简单美味，鲜香又营养，汤汁泡饭也特别的香，让人食欲大增。

用料  

双酱焖鱼的做法  

1. 准备好所有食材:葱姜蒜洗净去皮，红椒洗净切碎。

2. 鱼洗净，我今天买的是花雕鱼，也可以用自己喜欢的鱼。

3. 热锅放油，放鱼下锅，小火慢煎。

4. 煎至两面金黄，捞出备用。

5. 重新起锅烧油，放姜、葱、蒜、八角爆香，放入六月香豆瓣酱和甜面酱炒出酱香味。

6. 下煎好的鱼。

7. 加入跟鱼持平的开水。

8. 加料酒、生抽、食盐、糖，盖盖焖10分钟左右。                                                                            酱焖鱼关键在酱和焖，用最少的调料，焖出鱼的鲜香。

9. 能吃辣的可以放点小米辣，最后大火收汁。

10. 美味即成。

小贴士

调味料的比例可以根据自己的口味增减。