酱焖嘎鱼 本文已影响 2.31W人 突发奇想做个鱼吃,到了市场,不知道吃啥鱼,看见嘎鱼了,寻思试试这个 用料 鱼 6条 酱油 1勺 姜 6片 葱 半根 八角 1整个 花椒 10粒 六月鲜豆瓣酱 家里用的汤匙2勺,约10g 蒜 3大瓣 耗油 1勺 料酒 1勺 酱焖嘎鱼的做法 鱼洗净,我把它肚子里面的东西全都掏空了沥水,鱼的皮有一点干的感觉 没来的及拍照,先把油热了,下八角,花椒炸香,完后葱姜蒜炒香,下豆瓣酱两勺炒香,一定要炒出香味,完后加水 大火炖开,小火收汁,大概40分钟一共