酱爆螺丝

螺蛳有明目去涩、清火去浊之中医功效。俗话说:"清明螺,赛只鹅。

用料  

酱爆螺丝的做法  

1. 葱切成小段 姜切末 蒜切片 螺丝去尾洗净沥干水

2. 热锅冷油 先下姜末 蒜片 葱白 爆香下干辣椒和螺丝

3. 稍微翻炒几下 下适量的胡椒粉和料酒去腥 加3勺生抽和2勺老抽少许糖 加清水 炒匀 转小火 加盖焖3分钟

4. 大火 开盖 洒入剩下的葱花 稍稍翻炒 装盘

小贴士

螺丝不能时间烧得太长