小砂锅煲仔饭
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用料
| 大米 | 2杯 |
| 油 | 一点点 |
| 盐 | 一小把 |
| 广式香肠 | 一根 |
| 青菜 | 一颗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 配料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 香油 | 一点点 |
| 葱末 | 一把 |
| 芝麻 | 一把 |
小砂锅煲仔饭的做法
两杯米提前浸泡至少2个小时
砂锅低涂油，倒入大米，倒入净水超过大米0.5毫米不到，倒入一点点油和盐，搅匀米。
青菜、广式香肠洗净，香肠切片备用。同时准备材料里的酱汁
把砂锅大火烧到水开，转小火3分钟左右，到没有很多水，有点湿的状态。围着边缘放入香肠，淋上三分之一酱汁，再围着边上倒一圈油（这一步为了锅巴，倒太多油整个饭会很油，一点点的那种）
再小火煮3分钟，米饭好了之后在另一边放上青菜。再淋上刚才剩下的一半酱汁。
小火继续再煮3分钟，在中间位置敲上一个鸡蛋，淋上剩余酱汁，关火焖五分钟出来的是流心蛋，如果想吃全熟就多焖一会儿
小贴士
1.要多调整锅在火上的位置，水烧开后2、3移动一下，不然锅巴会焦
2.大家的小砂锅都不一样，很多都是要调整一下的！
