砂锅双腊巨香煲仔饭
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冬天全家人围坐一起,吃一碗香香的煲仔饭,米粒混合着腊肠和腊肉的油香,配着小油菜的清香,半熟流心鸡蛋的软糯,浇上煲仔酱汁,一个字:香!太香了!还有烧的焦香的锅底米饭,人间美味!
用料
大米 | 2杯 |
腊肠 | 2根 |
腊肉 | 6块看你喜欢 |
小油菜 | 若干 |
橄榄油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺或再少点 |
香油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
黑芝麻 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
香葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
砂锅双腊巨香煲仔饭的做法
砂锅里加入洗净的大米,水过米1.5厘米,加油加盐至少泡30分钟,泡久一点更好!这部忘记拍照了,拿个煮米的图。
腊肉腊肠,我喜欢厚切。腊肉放入滚水煮1分钟左右,喜欢咸的可以省略这一步。
生抽、老抽、蚝油、香油、糖混合做成煲仔酱汁,香葱香菜切好备用!
大米开大火煮,至米面无泡,马上小火,沿锅边倒入少许橄榄油,为了好吃的锅底😊
码入腊肠腊肉,小火盖盖!待肉八成熟,打入鸡蛋!盖盖,这时候香味已经飘出来了!
过一会再加入开水烫过的小油菜,黑芝麻!小小火再焖一会!
最后放入香葱末和香菜末,浇入酱汁!拌匀!
开锅后就被瓜分了,没来得及拍照,这个锅底焦焦的,好吃😋
学会了吗!简单的美味值得胖一点