不用砂锅的广味腊肠煲仔饭
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随时想吃在家随时都可以做出来的家庭版煲仔饭,不需要砂锅,炒菜锅做出来的依旧很ok🤗🤗🤗
用料
大米 | 自己饭量(2)杯 |
鸡蛋 | 一个 |
广味腊肠 | 两根 |
西红柿 | 半个 |
小青菜 | 随意(2)颗 |
小葱 | 适量 |
盐 | 少许适量 |
蚝油 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
香油 | 一勺 |
鸡粉 | 少许 |
十三香 | 少许 |
不用砂锅的广味腊肠煲仔饭的做法
锅里刷少许油然后烧热(以防有生菜籽油气)放入洗好的大米添水(由于米没有泡,所以水要比较多一些,不然容易夹生)
焖饭途中可以将配菜腊肠和西红柿切好备用(包括葱花)
另外一边将青菜洗净放水里,加少许油和盐,过水煮熟
(调调料水的时候忘记拍照,所以用火锅配料,将就一下) 用少许凉白开将上面所说调料全部调在碗里
当大米有八九成熟,将腊肠和西红柿放在上面继续小火焖五分钟,将食材焖熟并焖出香气。(放入食材少许时间可以将调好的料汁撒入米饭继续焖入味)
最后一步:当腊肠和西红柿都熟了,打入一个鸡蛋,将过好水的青菜放入,关火焖五分钟,然后放入葱花就好了
小贴士
1:米提前泡两个小时左右,泡掉硬芯最好。若是没有泡,也没有关系,过程中多加水。
2:放入米后大火烧开,转小火慢闷。
3:如果喜欢吃焦香米锅巴的。在米饭没有多余水分的时候,边上加入少许熟油。继续小火慢闷。
个人口味原因,所以我喜欢加一点西红柿,不喜欢的可以换成其他的东西,比如香菇之类的。
这个教程最大的好处就是不需要砂锅,但是比电饭煲做出来的会更香。而且还可以吃到嘎嘣脆香的大米锅巴