戚风蛋糕（面包机版）

很喜欢做各种甜点和面食，更喜欢蛋糕，家里没有烤箱，做的第一个蛋糕用的是电饭锅，后来怕电饭锅鼓捣坏了，就开始琢磨面包机，这个强大的家伙，还是挺给力的，终于做出了口感超棒，但卖相磕碜的戚风蛋糕，自己吃倒也不在乎啦，哈哈哈哈，如果喜欢可以试试，基本步骤都参照正经戚风蛋糕的做法

用料  

戚风蛋糕（面包机版）的做法  

1. 准备糖 牛奶 玉米油   低筋面粉过筛  蛋白和蛋黄分离

2. 三分之一糖，加入到4个蛋黄中，用手动打蛋器打均匀

3. 先把牛奶  玉米油  加入蛋黄液中，再筛入低筋面粉，搅拌无颗粒，不要转圈搅拌

4. 在蛋清中加入几滴白醋去腥，把糖分三次放入蛋清中，先低速打发，再高速，最后打至这种8-9分发的样子，即可

5. 蛋白糊和蛋黄糊，混合，注意不要消泡

6. 搅拌好面糊，倒进面包桶里，撒点葡萄干，点缀一下，把面包桶放进预热好的面包机，选择烤60分钟

7. 烤好后，震出热气，然后倒扣凉凉，即可

小贴士

1.面包机需要预热
2.放入和烤好时，都要震动面包桶
3.面包桶底部，用锡纸包一下，减少高温热量