戚风蛋糕柏翠面包机版
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小伙伴们认为面包机只能做面包,其实也可以做出很好吃的戚风蛋糕,对于只有面包机没有烤箱的小伙伴来说是一个很大的福利哦!
用料
鸡蛋 | 5个(60克/个) |
牛奶 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
无味色拉油 | 40克 |
低粉 | 110克 |
白醋 | 1-2滴 |
戚风蛋糕柏翠面包机版的做法
先将鸡蛋黄打散依次加入色拉油,牛奶,筛入低粉拌匀
蛋白滴入少量白醋分三次加入白砂糖打发成短尖状态如图
这时面包机按功能键至屏幕显示24,选择烧色为浅色,再按时间上键按至1:30分,再按启动键开始预热
用1/3蛋白拌入蛋黄糊并拌匀
再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入余下的蛋白里
再次翻拌均匀
这时面包机屏幕显示时间为1:26分
将翻拌好的面糊倒入面包桶,放在抹布上震几下,可以震去气泡,放入面包机开始烘烤
经过1:26分的烘烤蛋糕完美出炉了
脱模倒扣几分钟就会脱落
来了个俯拍
组织很不错口感很好
小贴士
1.做法和戚风蛋糕相同,只要蛋白打发到位,肯定就能成功。出炉后微微有些回缩。
2.蛋糕如果不会自己脱落下来,就稍微等至手可以接触时,在面包桶壁用脱模刀或者徒手脱模就可以。