热狗

街头随处可见的面包，从来不吃的面包，只因为那条肉。其实这面包有肉有主食，再来点儿蔬菜就全乎了。没有蔬菜也很可以理解，蔬菜容易蔫儿，不如热狗肠容易保持品相。家庭制作，现吃现做，自然可以弥补这个不足。
不过，并不打算做添加蔬菜的家庭版。面包+热狗，这个最常态。只不过，自己做的面包能够随自己喜好可大可小，而市售的热狗肠好像找不到更小号。热狗夹在小面包中，好像显得特别特别实在。。。

用料  

热狗的做法  

1. 面团料

2. 将牛奶，蛋液，盐，糖倒入面包桶

3. 加入面粉，在面粉上刨坑，填入酵母

4. 放入面包机，启动和面程序

5. 成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序

6. 能拉出薄膜，取出

7. 放入碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时左右

8. 面团长大

9. 发酵过程中，准备好热狗肠

10. 将发酵好的面团分割成5等分，滚圆，松弛15分钟

11. 擀成椭圆形

12. 将上端的两边向中间交叠

13. 卷起

14. 整理成橄榄形，捏紧收口，放入烤盘，最后发酵约1小时

15. 面团长大，表面刷蛋液

16. 放入烤箱，中层，上下火175度，烤约10分钟左右

17. 表面金黄，出炉晾凉

18. 将热狗肠放入尚有余温的烤箱中加热

19. 面包冷却后在中央纵切一刀

20. 掰开切口，放入热狗肠

小贴士

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
热狗肠也可以用平底锅煎至温热后使用。
切面包时可以切到底，但不要切断。