烤热狗

肉松馅：黄油先软化好，然后所有材料用手拌匀即可

面团方子：

用料  

烤热狗的做法  

1. 
   
   冷冻面团解冻至没有硬块，把面团两边从下面往中间收一点，然后擀长大概33cm

2. 翻面如图摆好，下面的边按下去贴合垫子

3. 在上面摆上一条直线的肉松

4. 由上往下卷

5. 卷完一圈再卷一圈，揉几下成一条
   再继续操作下一个

6. 全部卷完以后，拿出第一条卷好的，搓长36cm，编成一朵花

7. 先打一个结，一头长一头短

8. 把长的那头从下面往洞口绕出来，短的那头从上面往洞口里面藏，这样就好了，翻面过来就是一朵花

9. 小花，表面喷水，不要太多，然后表面沾上白芝麻

10. 放入纸杯，温度37，湿度70%发酵55分钟
    
    烤箱预热上200低150
    
    发酵到轻按下去缓慢回弹

11. 烤肠先对半切，再分别对半切，一根烤肠切成四条，两条搭在一个面包上，注意下面的那跟烤肠中间抠掉一点，这样上面那跟搭下来才工整，有肠衣的那面放下面，因为烤的时候会弯

12. 挤上沙拉酱，中间挤多点

13. 再撒上马苏里拉奶酪，不用撒太多

14. 上200底150烤11分钟，再拿出盘子掉头烤3-4分钟颜色好看就出炉，要震盘，然后表面刷上玉米油，可以亮一些，不刷蜂蜜水是因为这款面包是咸口
    中间可以撒上一下干葱点缀