黑森林盒子

这是6寸蛋糕的量，裱花无能患者给切成小块装布丁盒子里去了

用料  

黑森林盒子的做法  

1. 蛋黄蛋白分离

2. 蛋白加30g糖放一边备用

3. 蛋黄加20g糖，35g水，30g油，用蛋抽搅拌均匀

4. 蛋黄糊加40g低粉，20g可可粉，用蛋抽搅拌均匀即可，不要搅拌太久，面粉会起筋，影响口感

5. 蛋白打至干性发泡，可以开始预热烤箱，上下火180度

6. 取一半蛋白和蛋黄糊稍微切拌均匀，再倒回蛋白中继续切拌均匀

7. 如果要做成6寸蛋糕就倒入6寸活底模具中，时间25min，我要切片放布丁盒，所以就在金盘里烘烤15min左右

8. 出炉，放凉

9. 用布丁盒子的底印出痕迹，切成对应大小

10. 奶油150g打发，装裱花袋。

11. 朗姆酒和糖粉混合均匀，没一块蛋糕表面都刷上

12. 蛋糕夹层挤奶油，最上层撒巧克力屑，放樱桃装饰