黑森林蛋糕 本文已影响 2.9W人 我只是老师的搬运工😁嘻嘻 用料 ===可可戚风蛋糕坯=== 细砂糖 50+70克 鸡蛋 5个 油 50克 牛奶 60克 低粉 90克 可可粉 20克 ===分割线=== 淡奶油 500克 细砂糖 50克 黑巧克力碎 适量 黑森林蛋糕的做法 配料表 做成八寸可可戚风蛋糕坯一个 用蛋糕分离器分成均匀的三片 淡奶油加糖+朗姆酒打发*糖的用量为淡奶油的5%-10%先中速打至不能流动,再转低速直至提起打蛋头没有小尖。 抹面,重复两次*三指握住距离抹刀头五厘米处 最顶层蛋糕修边 抹平 撒巧克力碎 黑森林感觉出来啦 装饰装盘~