【巴斯克】6寸

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参考食谱是小胖叽叽的食谱
第一次烤有点焦了
210 中层 20-22分钟

做了蝶豆花巴斯克，以等量蝶豆花粉替换低粉或者玉米淀粉。

用料  

【巴斯克】6寸的做法  

1. 奶酪室温软化。

2. 加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。

3. 蛋液打散，分批少量多次加入奶酪中，每次搅拌均匀再加下一次。

4. 同样淡奶油分批倒入搅拌，注意不要过度搅拌。可以根据口味在此步骤加入柠檬汁几滴。

5. 筛入玉米淀粉或低筋面粉，手抽z字拌匀。预热烤箱210-220度。

6. 过筛，倒入6寸模具。（也可省略过筛）

7. 上下火210-220度，烘烤20-25分钟。最后十分钟要稍微看着点。

8. 出炉摔两下。我没注意火就烤的有点焦，上面的焦皮太硬了不能吃。晾凉后放冰箱一晚上凝固。（刚出炉有点晃是正常的）

9. 抹茶粉放多了有点干。

10. 但是原味的蛋糕部分非常好吃。