留不到第二天的小方包

每次烤好，无论什么时间，都很难留到第二天。因为软软的，香香的，几乎两口一个。12个小方包，看着很可爱。

做过很多版本的，这个得松软，我觉得是得益于淡奶油。

用料  

留不到第二天的小方包的做法  

1. 高筋面粉，过筛，为了面粉细腻，其实，吃嘴里我觉得都一样。

2. 打两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清可以扔了，没啥卵用。
   
   如果你怕被老公骂败家，可以加两倍牛奶，白糖，打均匀，盖保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放火上做一碗牛奶蛋白羹，成功了你就太完美了！
   
   如果不成功，你就浪费了牛奶和白糖，更败家！！！

3. 将准备好的东西混在一起，没有顺序，随心所欲。

4. 揉面。我这里用手揉面，刚开始很粘滑，别着急，反复揉，大约5分钟，面就会不粘手。粘手时要用刮板。
   
   不要因为面粘着你的手而放弃。想想你老公结婚前和现在变化有多大，你不是都没放弃他吗？所以，努力揉面吧！毕竟，面团比老公好打理，最起码你可以使劲揣它！
   
   揉面15分钟，看到有筋膜就好，盖上保鲜膜，发酵箱40℃，一发1小时。
   
   你定个闹钟，然后可以干点别的玩，比如找个理由骂老公，打孩子，反正一会儿面包🍞做好了，他们就会跑过来吃，完全忘记你刚才的歇斯底里。

5. 发酵两倍大。排气。上称称一下，总重量应该550克左右，除12等于45克。
   
   盖湿布，醒面5分钟。

6. 1@分成45克左右的12个小球，如果想加入豆沙，肉松，火腿丁都可以。什么都不放，做白面包，也可以的，我家众口难调，我通常一样一半。
   
   2@将小球拍平，杆开，不用太大，以馅放进去为好。装好馅再次揉成小球。注意收口。
   
   3@塑形时，要用湿布盖上面团，保持潮湿。
   
   4@放到发酵箱二发，25℃，25~30分钟。
   
   有一次我中间吃顿饭，二发一小时，发的特别壮观，我差点给它扔了。

7. 刷蛋液，洒些黑芝麻装饰。
   
   这个步骤还可以改成用刀子在面包上画一个X，再洒一些面粉。
   
   画X的时候。内心很过瘾，有一种主宰万物的得意，来，一号面团，这么圆润完美，给老娘乐一个，不乐？！好嘞，给你两刀，让你开口。
   
   自己玩爽了，别忘了烤箱预热。

8. 上下火175℃，15分钟。
   
   准备一个板凳坐旁边。看着点。都用了两个小时了，不在乎这15分钟。建议5分钟后，上色后盖锡纸。颜色比较浅。要不然15分钟后就是褐色的表面。

9. 10分钟盖锡纸的。

10. 5分钟盖锡纸的。

11. 这是加芒果丁的。

12. 这是加豆沙的。
    
    还有加肉松，火腿丁的，只要你能想到的，都可以加进去，比如，巧克力，抹茶，甚至宫保鸡丁，麻婆豆腐，水煮鱼……只要你能收口。

小贴士

第二天如果吃，放在碗里，加保鲜膜，中火1分钟。仍然松软口口香。